Вам понадобится: печенье песочное - 400 г, масло сливочное - 200 г, сахар-песок - 150 г, какао - 3 ст. л., молоко - 100 мл., ванильный сахар - 10 г.

150 г печенья поломайте руками на небольшие кусочки для начинки. Оставшееся печенье измельчите до мелких крошек вручную или блендером. Налейте молоко в сотейник, подогрейте на плите, но не доводите до кипения. В теплое молоко добавьте размягченное масло, сахар, какао, ванильный сахар и перемешайте до однородности, постепенно подогревая массу. Затем в горячую шоколадную массу добавьте мелкую крошку печенья, перемешайте до однородности. В полученную массу добавьте крупные кусочки печенья и снова перемешайте. Выложите шоколадную массу на пищевую пленку и аккуратно закрутите в форме колбасы.
Отправьте заготовку на 4-5 часов в холодильник до застывания. По истечении указанного времени достаньте охлажденную шоколадную колбасу, нарежьте и подайте к столу.

Вам понадобится: вода холодная - 220 мл, мука - 150 г, яйцо - 2 шт, растительное масло - 1, 5 ст. л., вода горячая (кипяток) - 200 мл., сахар - 2 ст. л., соль 1 ч. л., разрыхлитель - 1 ч. л.

Взбейте до пышной пенки яйца, сахар, соль. Добавьте холодную воду, перемешайте. Просейте муку в отдельной емкости, соедините с разрыхлителем и добавьте в миску с тестом, взбейте до образования однородной массы. Затем постепенно вводите в тесто кипяток, постоянно помешивая. Влейте масло, немного перемешайте и тесто готово.
Хорошо разогрейте смазанную маслом сковороду, вылейте половником порцию блина, прокрутите сковородку для равномерного распределения теста и выпекайте по 1-2 минуты с обеих сторон.

Вам понадобится: мука - 390 г, сливочное масло - 200 г, сахар - 130 г, творог 5% - 500 г, яйцо - 4 шт., ванилин - 1/2 ч. л.

Творог соедините с яйцом, ванилином и сахаром, перемешайте до однородности. В отдельную миску натрите масло на терке и перемешайте с мукой в мелкую крошку. Застелите пергаментом форму для запекания, выложите половину масляной крошки на дно и разровняйте по краям. На тесто выложите творожную смесь, разровняйте. Сверху закройте творог оставшейся масляной крошкой. Выпекайте при температуре 180°С в течение 40 минут.

Вам понадобится: сахарная пудра - 90 г, вода 3 ч. л., сок лимона - 1 ч. л., цедра лимона - 1 ч. л.

Сахарную пудру выложите в глубокую миску, добавьте сок лимона, влейте воду и взбейте массу до однородной, тягучей и пышной консистенции. Добавьте цедру лимона, перемешайте и используйте глазурь для покрытия блюда.

Настоящий ванилин имеет сильный аромат и легкую горчинку во вкусе. Он быстро, полностью и без остатка растворяется в горячей воде.Чтобы блюдо наполнилось нежным ароматом, вам будет достаточно даже небольшой щепотки. Но будьте внимательны: если переборщить с ванилином, десерт будет иметь неприятный горьковатый привкус.Если вы все же переборщили с ванилином и он стал горчить в блюде, то горечь можно исправить добавлением яркой пряности, например, корицы, мускатного ореха, цедры лимона.

Вы знали, что корица может помочь избавиться от муравьев? Всего несколько щепоток порошка или палочек этой пряности избавят вас от проблем с насекомыми в саду: разложите ее как вокруг «домика», так и непосредственно в муравейник. Пройдет всего несколько дней, и от незваных гостей не останется и следа.

Крахмал может влиять на вкус готового блюда, поэтому картофельный рекомендуется использовать для приготовления несладких блюд и соусов, а вот кукурузный идеален для десертов и выпечки – консистенция с ним достигается очень нежная.
Крахмал чаще всего добавляют в соусы, заварные кремы, для приготовления киселей и других густых напитков, а также в выпечке – для этого крахмал смешивают с мукой. Так, например, при добавлении в муку кукурузный крахмал сделает бисквитное тесто пластичнее, а песочное – более рассыпчатым. Картофельный крахмал также отлично себя чувствует в тесте, только замешивать тесто с ним нужно не на воде, а на кислом молоке или сметане.

О том как правильно работать с крахмалом мы рассказали в этой статье.

Для производства качественной корицы высшего сорта используется только внутренний слой коры, богатый крахмалом и слизистыми клетками, этим и обусловлены ее высокие желирующие свойства. Поэтому при добавлении в горячие напитки корица может давать осадок в виде слизи.

Больше о качестве корицы можно прочитать в этом материале.

Агар- термообратим. То есть раствор с ним всегда можно растворить (например, если не устроила «крепость») и снова охладить. Больше про агар читайте здесь.